Jangan Cuma Minum Cappuccino! Kenali 4 Warisan Kopi Asli Indonesia yang Rasanya Tak Kalah Nendang
- (macrovector/reepi)
Jateng – Di tengah maraknya berbagai jenis kopi susu dengan nama-nama kekinian, Indonesia ternyata menyimpan kekayaan racikan kopi tradisional yang tak kalah unik dan lezat. Bukan cuma Italia yang punya seni meracik kopi, Nusantara juga punya warisan kuliner yang patut dibanggakan.
Penasaran apa saja? Mari kita jelajahi empat sajian kopi khas Indonesia berikut. Mana yang sudah pernah Anda cicipi?
Berikut empat gaya racikan kopi yang berakar dari budaya Indonesia, khususnya Jawa, dan kini telah dikenal di berbagai daerah, merangkum sejumlah sumber, Senin (26/1/2026):
1. Kopi Tubruk
Kopi tubruk terkenal karena cara pembuatannya yang tradisional dan autentik, tanpa menggunakan blender atau mesin.
Caranya:
- Didihkan biji kopi siap tumbuk bersama gula dan air secukupnya,
- Keringkan biji kopi yang sudah diresapi gula, lalu tumbuk biji kopi secara tradisional, (Pasti masih ada bulirnya yang kasar, tapi di sinilah seni pengalamannya, juga penyumbang cita rasanya yang khas.)
- Masukkan bubuk secukupnya ke cangkir/gelas,
- Tuangkan air mendidih sampai ke leher gelas,
- Aduk rata, lalu diamkan sampai bulir-bulirnya agak mengendap, daaan
- Kopi siap diminum! (Tinggal tambah susu kental manis kalau mau dijadikan kopi susu.)
2. Kopi Kothok
Sajian ini menggunakan metode perebusan yang menghasilkan rasa kopi yang kuat dan segar.
Caranya:
- Masukkan bubuk kopi, gula dan air ke dalam panci gerabah (plus susu cair kalau kepingin minum kopi susu),
- Rebus campuran ini sampai mendidih, dan
- Sajikan di gelas/cangkir.
3. Kopi Luwak
Selain merujuk pada jenis bijinya, "Kopi Luwak" juga mengacu pada cara penyajian tradisional khusus yang diyakini dapat mengoptimalkan aroma dan citarasanya.
Caranya:
- Taruh bubuk Kopi Luwak secukupnya di cangkir/gelas,
- Seduh dengan air panas yang bukan bersuhu mendidih sampai ketinggian sekitar 2 cm di atas bubuk kopi,
- Tambahkan gula kalau mau, lalu diamkan selama beberapa menit; sementara itu,
- Didihkan sisa air panas yang tadi dan, setelah beberapa menit terlewati, tuangkan air yang sudah mendidih sampai ke leher gelas/cangkir,
- Aduk rata, lalu tutup gelas/cangkir rapat-rapat; kemudian, yang terakhir,
- Tunggu 4-5 menit, dan kopi siap dihidangkan!
