Harga Pangan Diawasi Jelang Ramadan, Amran: Begitu di Atas HET, Kita Kejar Distributor-Produsennya
- Ist
Jateng - Pemerintah memperketat pengawasan harga daging sapi nasional menjelang Ramadhan dan Idul Fitri 2026. Kepala Badan Pangan Nasional (Bapanas) sekaligus Menteri Pertanian Andi Amran Sulaiman menegaskan, sanksi tegas akan dijatuhkan kepada produsen dan distributor yang menjual di atas ketentuan harga yang telah ditetapkan.
Amran menekankan bahwa penegakan aturan tidak menyasar pedagang kecil di pasar, melainkan aktor hulu dalam rantai distribusi.
“Begitu menemukan harga di atas HET, jangan kejar pedagang pasarnya, tapi kejar distributor dan produsennya. Minyak goreng dan daging tidak ada ampun,” ujar Amran dalam pernyataan di Jakarta, Rabu (4/2/2026).
Menurut Amran, kenaikan harga pangan strategis seperti beras, minyak goreng, dan gula tidak memiliki dasar kuat, mengingat stok nasional dalam kondisi melimpah. Pemerintah pun memastikan keterjangkauan daging ruminansia melalui kesepakatan harga sapi hidup Rp55.000 per kilogram.
Kebijakan tersebut berlaku selama Ramadhan hingga Idul Fitri agar pedagang dapat menjual daging dengan harga wajar kepada masyarakat.
“Kalau ada feedlotter yang melepas sapi atau kerbau di atas Rp55.000 per kilogram, pemerintah pasti akan melakukan tindakan tegas,” kata Amran.
Kesepakatan harga sapi hidup itu diharapkan berdampak positif terhadap Harga Acuan Penjualan (HAP) di tingkat konsumen, sehingga daya beli masyarakat tetap terjaga selama periode hari besar keagamaan.
Ketentuan HAP telah diatur dalam Peraturan Badan Pangan Nasional Nomor 12 Tahun 2024. HAP tingkat produsen sapi hidup ditetapkan pada kisaran Rp56.000–Rp58.000 per kg. Sementara HAP tingkat konsumen antara lain daging sapi segar paha depan Rp130.000 per kg, paha belakang Rp140.000 per kg, paha depan beku Rp105.000 per kg, dan daging kerbau beku Rp80.000 per kg.
Di tingkat pasar, pedagang menyebut harga masih stabil. Rozali, pedagang daging sapi di Pasar Minggu, Jakarta, mengatakan harga jual saat ini berada di angka Rp135.000 per kg.
“Harganya sekarang Rp135.000 per kilo. Itu memang harga jual kami di lapak,” ujarnya.
Ia mengakui harga karkas di Rumah Potong Hewan (RPH) sempat berfluktuasi, namun pasokan yang mencukupi membuat harga pasar tetap terkendali.
