Terkuak, Sejarah Soto yang Ternyata Awalnya Banyak Ditemukan di Pesisir Utara Jawa Tengah

Berikut beberapa jenis soto yang ada di Indonesia:

1. Soto Lamongan

Soto Lamongan ini punya ciri khas bubuk koya yang gurih dan berkuah kuning. Bubuk koya yang terbuat dari campuran bawang goreng dan kerupuk udang. Isi soto lamongan umumnya terdiri dari kol, sohun, dan suwiran daging ayam kampung, serta biasanya disajikan dengan nasi hangat.

2. Soto Betawi

Soto yang asalnya dari Jakarta, kuahnya dengan campuran santan atau susu dan tambahan rempah-rempah seperti cengkeh, kapulaga, dan pala. Untuk isinya, soto betawi berupa daging dan jeroan, serta disajikan dengan nasi hangat dan emping.

3. Soto Kudus

Soto Kudus, asal Jawa Tengah ini kuahnya terbilang bening dengan rasa khas yang asin dan gurih. Untuk isinya, soto Kudus ini berupa irisan daging ayam atau sapi, seledri, bawang goreng, bawang putih goreng, dan tauge, serta disajikan dalam mangkuk lebih kecil dan kuah terpisah dalam mangkuk yang berbeda.

Halaman Selanjutnya

5. Soto Banjar